I PIACERI LI SCOPRIAMO ANCHE A TAVOLA!! STINCO DI MAIALE AL FORNO CON CONTORNO DI CARCIOFI Ingredienti : olio d’oliva 2 bicchieri di vino bianco 2 foglie d’alloro tritate pepe nero e pepe bianco rosmarino sale origano 1 cipolla fresca 1 spicchio d’aglio. le foto dimostrano in parte la preparazione dello stinco ma, ricordiamoci la cosa piu’ importante ” … Continue reading
POLPETTE DI VERDURE MISTE E TRITATO DI CARNE Puliamo , laviamo e facciamo bollire le nostre verdure miste, aggiungiamo le uova intere , un cucchiaio di farina , grana grattugiata 1 cipolla tritata , sale e pepe , mescoliamo il tutto , aggiungiamo il tritato di vitello e formiamo delle polpette friggiamoli in olio bollente.piatto ideale per i nostri piccoli … Continue reading
Un’idea per come cucinare il Capitone per Capodanno. Capitone in pastella. Ingredienti:un capitone da 1 kg, 250 gr di farina, acqua gassata, prezzemolo,1 limone,olio di semi, sale e pepe. Laviamo il capitone e tagliamolo in tranci di 4 centimetri. Prepariamo la pastella: mettiamo in una ciotola la farina, un po di sale e aggiungiamo un po alla volta l’acqua rigorosamente … Continue reading
BACCALA’ ALL’ ARANCIA Ingredienti:500 gr. di baccala’, la scorza di un’arancia tagliata a quadretti,sedano,patate,cipolla fresca, uva sultanina,4 pomodori pelati,10 olive verdi,uvetta,prezzemolo. Sbollentate il baccala’ e privatelo delle spine, in una ciotola capiente mettete il sedano tagliato, le patate, le cipolle, l’uvetta,le olive snocciolate,il prezzemolo tritato e la scorza dell’arancia. Mettete a strati il tutto insieme al baccala’ in una casseruola,salare … Continue reading
POLPETTE DI CARDI polpette di cardi: 4 mazzi di cardi, 2 cipolle fresche, 2 uova intere , sale , pepe e grana grattugiata. Puliamo e tagliamo i cardi , facciamoli bollire per 20 minuti , scoliamoli e facciamoli a piccoli pezzetti, scoliamoli e mettiamoli in una ciotola , aggiungiamo le uova, il formaggio grattugiato, le cipollette tritate,un po di pepe … Continue reading
un piatto leggero , veloce e buono da portare a lavoro? INSALATA DI POLLO Ingredienti: 1 petto di pollo, una lattuga,delle olive nere, 6 pomodorini, tocchetti di formaggio,olio d’oliva, sale e pepe. facciamo bollire il petto di pollo in acqua salata, scoliamolo e facciamolo raffreddare,sfilacciamolo e condiamolo con la lattuga tagliata piccolissima, uniamo i pomodorini tagliati, le olive snocciolate, i … Continue reading
FINOCCHI ALLA PIZZAIOLA Ingredienti: 3 finocchi,3 cipolle novelle,3 pomodori rossi,olive nere.pepato fresco o formaggio filante,un cucchiaio di mollica, olio d’oliva, sale e pepe. Tagliamo i finocchi a spicchi non troppo piccoli, laviamoli e diamoci una sbollentata, scoliamoli e mettiamone uno strato in una teglia da forno, uno strato di cipolla tritata , di pomodoro privato di pelle e fatto a … Continue reading
