FINOCCHI ALLA PIZZAIOLA

FINOCCHI ALLA PIZZAIOLA
Ingredienti: 3 finocchi,3 cipolle novelle,3 pomodori rossi,olive nere.pepato fresco o formaggio filante,un cucchiaio di mollica, olio d’oliva, sale e pepe.
Tagliamo i finocchi a spicchi non troppo piccoli, laviamoli e diamoci una sbollentata, scoliamoli e mettiamone uno strato in una teglia da forno, uno strato di cipolla tritata , di pomodoro privato di pelle e fatto a pezzettini , qualche oliva snocciolata, il formaggio fatto a tocchetti un po di pepe e sale, continuiamo con gli strati e infine una manciata di mollica olio e subito in forno.
il finocchio si può sostituire con il cavolfiore.
volendo questa pietanza si può fare anche in padella i tempi di cottura si accorciano ma non viene la cosiddetta crosticina sopra

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