Archivio tag: risotto

RISOTTO ALL’OSSOBUCO CON GREMOLATA DI LIMONE SICILIANO

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RISOTTO ALL’OSSOBUCO CON GREMOLATA DI LIMONE SICILIANO Ingredienti: 2 fette di osso buco 2 cipolle fresche tritate 25 gr di burro olio d’oliva prezzemolo tritato 1 bottiglia di salsa verace ( non passata) sale. Per la gremolata: La buccia di 2 limoni non trattati tagliati a piccolissime strisce, un ciuffetto di prezzemolo tritato. infariniamo le fette di ossobuco e rosoliamole … Continue reading →

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RISOTTO ALLA ZUCCA

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RISOTTO ALLA ZUCCA Pulite e tagliate a fette sottili la zucca, mettetela in una pentola a bordo alto, aggiungete 2 cipolle novelle del sale e qualche foglia di alloro e un po d’acqua fate cuocere affinchè la zucca si possa schiacciare con la forchetta. In un altro tegame fate bollire dell’acqua con un dado vegetale . A questo punto nel … Continue reading →