ROTOLO AGLI AROMI SICILIANI

ROTOLO AGLI AROMI SICILIANI Ingredienti: pasta sfoglia rettangolare salsa di pomodoro basilico fresco 1 zucchina a fette e fritta una mozzarella a pezzetti menta stendere il rotolo di pasta sfoglia e a strati mettere tutti gli ingredienti arrotolare e fare dei taglietti ( vedi foto) infornare per 20 minuti a 200°  

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PESTO FRESCO E PROFUMATO TUTTO MIO!!!

PESTO FRESCO E PROFUMATO TUTTO MIO!!! Ingredienti: Gr 500 farfalle 10 pomodorini 1 mazzo di basilico 1 spicchio d’aglio parmigiano grattugiato pistacchio di bronte un pizzico di sale olio q.b. Tritiamo o frulliamo tutti gli ingredienti a crudo , scoliamo le farfalle e uniamole al nostro condimento, inpiattiamo e aggiungiamo, un po di parmigiano grattugiato.

LA PANZANELLA!!!

LA PANZANELLA!!! Ingredienti: pane raffermo 1 cipolla di Calabria tagliata a fette sottilissime e fatta drenare in acqua e sale per 10 minuti 1 cetriolo taglliato a fette sottilissime 1 carota a fette sottili un gambo di sedano tagliato sottilissimo 2 pomodori per insalata a fette delle foglie di basilico fresco. Ammorbidiamo il pane raffermo in acqua, quindi strizziamolo e … Continue reading

SPAGHETTI CON ZUCCHINE FRITTE , MENTA E RICOTTA SALATA

SPAGHETTI CON ZUCCHINE FRITTE , MENTA E RICOTTA SALATA Ingredienti: spaghetti zucchine ricotta salata menta fresca 1 spicchio d’aglio olio,sale e pepe nero Tagliamo a rondelle le zucchine e friggiamole in olio d’oliva insieme all’aglio Trasferiamole in una pirofila da portata eliminando l’aglio Scoliamo i nostri spaghetti e uniamoli alle zucchine fritte. Completiamo il nostro piatto aggiungendo la ricotta salata … Continue reading

LINGUINE PESTO PATATE E FAGIOLINI

LINGUINE PESTO PATATE E FAGIOLINI Ingredienti: pesto 3 patate gr 300 fagiolini sale parmigiano grattugiato. Nell’acqua dove poi cuoceremo la pasta, facciamo bollire le patate sbucciale e tagliate a cubetti, aggiungiamo anche il fagiolino pulito e fatto a pezzetti facciamo cucinare per 15 minuti circa , con un mestolo scoliamo i nostri ingredienti e mettiamoli da parte. Cuciniamo le linguine … Continue reading