PASTA FREDDA
PASTA FREDDA Ingredienti: Gr 500 farfalle 10 pomodorini ciliegino 1 melanzana a fette e fritta basilico fresco tritato a mano ricotta salata grattugiata a scaglie olio sale e pepe nero
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LA TORTA PASQUALINA
LA TORTA PASQUALINA Ingredienti Dosi per: 6 persone 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda 1 kg di spinaci 500g di Ricotta 5 uova 1/2 cipolla tritata Parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva poco Burro sale e pepe Preparazione : puliamo gli spinaci conservando soltanto la parte verde, lavateli in abbondante acqua corrente, tagliateli e scottateli per due o tre minuti in … Continue reading
U CANNOLU SICILIANU
U CANNOLU SICILIANU Per 10 persone, per la pasta occorrono: 300 gr di farina bianca; 30 gr di zucchero; 25 gr di burro; 1 bicchiere di Marsala secco; 1 pizzico di sale; 1 uovo; olio per friggere. Per il ripieno, invece, occorrono: 300 gr di ricotta fresca; 150 gr di zucchero; 50 gr di scorze di arancia candite e tagliate … Continue reading
CRISPELLE CU’ ANGIOVA E RICOTTA
CRISPELLE CU’ ANGIOVA E RICOTTA Ingredienti: 500 gr di farina 00 350 gr di latte 20 gr di lievito di birra 100 gr di acciughe salate o sott’olio 200 gr di ricotta fresca sale pepe strutto per friggere 500 gr oppure olio di arachidi acqua q.b. Sciogliere il lievito nel latte tiepido. In un recipiente capiente impastare bene la farina … Continue reading
RICOTTA AL FORNO
RICOTTA AL FORNO 200 gr di ricotta al forno 3 foglie di alloro macinato 1 peperoncino fresco a pezzi origano sale olio d’oliva