CUORI DI CARCIOFI FRITTI
CUORI DI CARCIOFI FRITTI Ingredienti: 5 cuori di carciofo tagliati a pezzetti 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato olio d’oliva sale pepe . Un’ottimo antipasto per accompagnare la carne
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STINCO DI MAIALE AL FORNO CON CONTORNO DI CARCIOFI
I PIACERI LI SCOPRIAMO ANCHE A TAVOLA!! STINCO DI MAIALE AL FORNO CON CONTORNO DI CARCIOFI Ingredienti : olio d’oliva 2 bicchieri di vino bianco 2 foglie d’alloro tritate pepe nero e pepe bianco rosmarino sale origano 1 cipolla fresca 1 spicchio d’aglio. le foto dimostrano in parte la preparazione dello stinco ma, ricordiamoci la cosa piu’ importante ” … Continue reading
RISOTTO CARCIOFI E SALSICCIA
RISOTTO CARCIOFI E SALSICCIA Ingredienti: 8 cuori di carciofi sbiancati in acqua e limone e fatti in piccoli pezzi, 2 nodi di salsiccia, 1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato, 1 cipolla tritata, peperoncino fresco, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 pomodori verdi privati di semi e tagliati a piccoli pezzi, 2 litri di brodo vegetale, olio d’oliva, una noce … Continue reading
CARPACCIO DI CARCIOFI
CARPACCIO DI CARCIOFI Ingredienti : 6 cuori di carciofo,cipolla tritata, prezzemolo, grana o parmigiano a scaglie , il succo di 4 limoni , peperoncino secco. Tagliare a fette sottili il cuore dei carciofi, aggiungere il succo dei limoni ,olio, peperoncino, abbondanti scaglie di parmigiano, cipolla , e prezzemolo .Fatelo marinare per una mezzora circa e servitelo ottimo come antipasto … Continue reading
CORI E TRUNZI DI CACOCCIULI FRITTI
CORI E TRUNZI DI CACOCCIULI FRITTI ( Cuori e gambi di carciofi fritti) Ingredienti: 4 cuori con gambo di carciofi tagliati a fette sottilissimi 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato olio d’oliva sale e pepe nero i procedimento parla da solo
CARCIOFI SOTT ‘OLIO
CARCIOFI SOTT ‘OLIO Ricetta facile da fare ma bisogna assolutamente rispettare delle regole igieniche fondamentali ad esempio la sterilizzazione delle cosidette “BRUNIE”(BARATTOLI) puoi farlo facendoli bollire in acqua calda e scolarle. Detto questo procediamo.Taglia i cuori di carciofi e mettili a bagno con acqua e succo di limone , fai bollire 2 litri d’acqua e 1 litro di aceto … Continue reading