CIURI DI CUCUZZEDDA C’ANGIOVA E FUMMAGGIU FIORI DI ZUCCHINA CON ACCIUGHE E FORMAGGIO Ingredienti: fiori di zucchina acciughe sottosale private di lisca formaggio filante tagliato a cubetti per la pastella veloce: farina ,sale e acqua frizzante Laviamo i fiori e all’interno mettiamo l’acciuga e il formaggio poi procediamo come vedete nelle foto.
PASTA C’ANGIOVA PASTA CON ACCIUGHE INGRADIENTI: gr 400 spaghetti gr 150 di pangrattato abbrustolito gr 25 pinoli gr 25 uva passa gr 120 acciughe prive di lisca 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato peperoncino 4 cucchiai d’olio d’oliva In una padella a fiamma bassa, facciamo rosolare in olio l’aglio,il prezzemolo tritato ,aggiungiamo i filetti di acciuga,i pinoli e … Continue reading
CRISPELLE CU’ ANGIOVA E RICOTTA Ingredienti: 500 gr di farina 00 350 gr di latte 20 gr di lievito di birra 100 gr di acciughe salate o sott’olio 200 gr di ricotta fresca sale pepe strutto per friggere 500 gr oppure olio di arachidi acqua q.b. Sciogliere il lievito nel latte tiepido. In un recipiente capiente impastare bene la farina … Continue reading
