I COZZULI DA PLAIA LE TELLINE Ingredienti: GR 400 telline ( o cozzuli da plaia) 2 pomodorini di pachino o per insalata ( l’importante che siano poco maturi) 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco olio sale e pepe nero Facciamo rosolare l’aglio in olio caldo , aggiungiamo il pomodoro, il prezzemolo e le telline , facciamo cucinare il tutto affinchè le … Continue reading
PASTA CON LA CREMA DI PISTACCHIO Ingredienti: Pistacchio in granella 3 cucchiai di panna da cucina 1 cipolla tritata 1 noce di burro 1 cucchiaio di olio d’oliva parmigiano grattugiato. Facciamo rosolare la cipolla in olio e burro, aggiungiamo una parte del pistacchio , qualche cucchiaio d’acqua di cottura e infine la panna . Scoliamo i nostri ravioli , mescoliamoli … Continue reading
PASTA C’ANGIOVA PASTA CON ACCIUGHE INGRADIENTI: gr 400 spaghetti gr 150 di pangrattato abbrustolito gr 25 pinoli gr 25 uva passa gr 120 acciughe prive di lisca 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato peperoncino 4 cucchiai d’olio d’oliva In una padella a fiamma bassa, facciamo rosolare in olio l’aglio,il prezzemolo tritato ,aggiungiamo i filetti di acciuga,i pinoli e … Continue reading
RAVIOLI DI ASPARAGI IN CREMA DI PISTACCHIO DI BRONTE Ingredienti: Pistacchio in granella 3 cucchiai di panna da cucina 1 cipolla tritata 1 noce di burro 1 cucchiaio di olio d’oliva parmigiano grattugiato. Facciamo rosolare la cipolla in olio e burro, aggiungiamo una parte del pistacchio , qualche cucchiaio d’acqua di cottura e infine la panna . Scoliamo i nostri … Continue reading
