ARANCINI DI SPAGHETTI Ecco un’altro modo per riciclare il cibo Ingredienti: spaghetti al pomodoro formaggio grattugiato 1 melanzana tagliata a tocchetti e fritta del formaggio filante tagliato a cubetti pangrattato. PASTELLA SEMPLICE: farina sale acqua rigorosamente frizzante e fredda. In una ciotola dopo averli tagliati mettiamo gli spaghetti avanzati , aggiungiamo il formaggio grattugiato e creiamo un nido con le … Continue reading
PASTA SFOGLIA FANTASIA INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia gr 100 spinaci cotti e scolati burro 3 pomodorini sale per la besciamella: ml 500 di latte gr 50 di burro gr 50 di farina un pizzico di sale parmigiano grattugiato Facciamo riscaldare il latte , aggiungiamo il burro, il sale e a pioggia mettiamo la farina mescolando per non creare … Continue reading
VOTA VOTA alla siracusana Ingredienti per la pasta : 500 gr di farina semolata 500 gr farina oo 25 gr di livito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 bicchiere di olio d’oliva sale e acqua calda quanto basta impastare il tutto e fare lievitare per 1 ora. per il condimento: kg 1 di segale selvatiche 6 pomodorini ciliegino 1 … Continue reading
TORRONE DI MANDORLE Ingredienti: 1 kg di mandorle Siciliane sgusciate 1 kg di zucchero la scorza di 1 arancia grattugiata Mettiamo le mandorle in un tegame e uniamo lo zucchero e passiamo sul fuoco a fiamma bassissima mescolando sempre con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non avra’ raggiunto un color oro scuro, a questo … Continue reading
Ecco, come si ricicla un piatto, ieri avevo fatto un risotto con funghi porcini e prima di prepararlo mi sono accorta che sarebbe rimasto pochissimo riso nella confezione , allora mi sono chiesta : Perché non farlo tutto? beh, come potete vedere dalle foto ho aggiunto un po di parmigiano grattugiato, ho formato delle palline e le ho passate … Continue reading
PANELLE Ingredienti: gr 200 farina di ceci un cucchiaio di sale prezzemolo tritato 500 ml di acqua fredda mettiamo in una pentola l’acqua fredda e salata , aggiungiamo la farina di ceci, il prezzemolo tritato e mettiamo sul fuoco mescolando fino ad ottenere un composto grumoso . A questo punto bagniamo la teglia e versiamo il composto schiacciandolo con le … Continue reading
LA SCACCIATA A MODO MIO Ingredienti per l’impasto 1 Kg di farina per pizza , 1 panetto di lievito, un bicchiere di olio, sale, un pizzico di zucchero e acqua calda. In una ciotola versate la farina, l’olio , il sale’ un pizzico di zucchero e 1 tazza d’acqua calda dove avete fatto sciogliere il lievito, impastate e fate riposare … Continue reading
