PASTA SFOGLIA FANTASIA

PASTA SFOGLIA FANTASIA INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia gr 100 spinaci cotti e scolati burro 3 pomodorini sale per la besciamella: ml 500 di latte gr 50 di burro gr 50 di farina un pizzico di sale parmigiano grattugiato Facciamo riscaldare il latte , aggiungiamo il burro, il sale e a pioggia mettiamo la farina mescolando per non creare … Continue reading

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PASTA A 5 PUTTUSA

PASTA A 5 PUTTUSA Ingredienti per il ragu’: gr 300 di tritato di vitello gr 300 di tritato di maiale 2 puntina di maiale 2 nodi di salsiccia privati del budello 1 pezzo di cotenna di maiale gr 300 di carne tagliata a pezzetti 1 foglia d’alloro sedano tritato carota tritata 2 cipolle novelle 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio … Continue reading

GNOCCHI AL FORNO

Non c’è niente di piu’ bello quando qualcuno dice: la mamma ha fatto gli gnocchi!! GNOCCHI AL FORNO Ingredienti: kg 1 di gnocchi freschi salsa di pomodoro al basilico 1 noce di burro parmigiano grattugiato 500 gr di mozzarella di bufala. scoliamo gli gnocchi e aggiungiamo i nostri condimenti burro compreso , mescoliamo il tutto e mettiamo in forno per … Continue reading

FASSUMAURU “FALSOMAGRO”

FASSUMAURU “FALSOMAGRO” ingredienti: 1 fetta di carne di vitello di gr 800,gr 150 di carne tritata, 2 salsicce, 2 cipolle fresche,olio d’oliva,70 gr di pancetta a fette, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, 3 uova sode, 1 bicchiere di vino rosso, brodo vegetale o con dado, o salsa di pomodoro. Fatevi preparare dal vostro macellaio 1 fetta di carne larga,in una … Continue reading

ARANCINI AI FUNGHI DA RISOTTO RICICLATO

  Ecco, come si ricicla un piatto, ieri avevo fatto un risotto con funghi porcini e prima di prepararlo mi sono accorta che sarebbe rimasto pochissimo riso nella confezione , allora mi sono chiesta : Perché non farlo tutto? beh, come potete vedere dalle foto ho aggiunto un po di parmigiano grattugiato, ho formato delle palline e le ho passate … Continue reading