PASTA CHE ROCCULI E MUDDICA ATTURRATA
PASTA CON BROCCOLI E MOLLICA ABBRUSTOLITA
Ingredienti:
1 broccolo
1 spicchio d’aglio
3 pomodori maturi e spellati
pangrattato abbrustolito
pecorino grattugiato
pepe nero
sale
olio d’oliva.
Facciamo soffriggere in olio d’oliva l’aglio , i pomodorini fatti a pezzetti, mettiamo il sale e il broccolo precedentemente pulito e sbollentato, schiacciamolo grossolanamente con la forchetta e facciamolo cucinare per una decina di minuti,scoliamo i maccheroni e saltiamo il tutto aggiungendo del pepe nero e una manciata di pecorino, completiamo il piatto con una cascata di mollica abbrustolita
