A MULINCIANA E CIPUDDA I GIARRATANA O FUNNU CUNZATA
LA MELANZANA E CIPOLLA DI GIARRATANA AL FORNO CONDITA
ingredienti:
2 belle melanzane
2 cipolle di giarratana
aceto
olio
menta
sale
pepe nero
Inforniamo le melanzane e le cipolle a 250° per un ora circa
facciamole raffreddare e prendiamo la loro polpa schiacciamo il tutto e condiamo con aceto, sale,olio pepe nero e menta
( in molti panifici in Sicilia le vendono gia’ infornate basta condirle semplicemente)
