FOCACCINA MESSINESE SENZA GLUTINE
Ingredienti per 6 persone:
1 kg farina senza glutine DS;
1 lievito di birra;
Sale q.b;
1 cucchiaino Miele;
1 cucchiaio di olio extravergine;
1/2 kg Verdura tipo scarola;
1/2 kg pomodorini di pachino;
2 Mozzarelle.
Procedimento:
Versare la farina su un piano a fontana, sciogliere a parte il miele e lievito con acqua tiepida, versarlo dentro la farina ed iniziare ad impastare. In un recipiente a parte miscelare acqua, sale e olio extravergine d’oliva e aggiungere p
ian piano all’impasto.
Ad impasto avvenuto far lievitare
3 ore già steso nella teglia da forno (ricordarsi di spennellare con olio la teglia prima di allegare l’impasto).
Tagliare in contenitori a parte i pomodorini, la scalora e la mozzarella aggiustando di sale e olio.
A lievitazione avvenuta aggiungere la mozzarella, la scarola e i pomodorini in questo
ordine.
Basta avere un po di fantasia e i condimenti possono variare, ad sempio: cuori di carciofo tagliati sottilissimi e pomodorini
