Archivio tag: sarde

SARDE A BECCAFICU

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SARDE A BECCAFICU Ingredienti: 1 Kg di sarde pangrattato 2 spicchi d’aglio zucchero 70 gr di pinoli 70 gr di uva sultanina ammollata in acqua tiepida prezzemolo tritato aceto pepe,sale olio per friggere uova farina. Aprite le sarde a libro,togliete la testa e la lisca lasciando unita la parte centrale,e fatele marinare con l’aceto. Fate tostare il pangrattato con un … Continue reading →

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PASTA CON LE SARDE

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PASTA CON LE SARDE Ingredienti: 1 cipolla novella, Gr 500 di sarde, 1 mazzo di finocchio selvatico, Gr 30 di una sultanina fatta rammollire in un bicchiere di acqua, Gr 30 di pinoli, Gr 500 di pelati,Gr 100 di mollica grattugiata ,olio d’oliva, sale e pepe. Facciamo bollire il finocchio selvatico in abbondante acqua dove poi cucineremo i nostri maccheroni,estraiamo … Continue reading →