BAVETTE AI RICCI DI MARE Ingredienti: Uova di ricci di mare (un vasetto da pesto all’incirca), bavette, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio Preparazione: In una padella larga si mette abbondante olio e uno spicchio di aglio vestito; si fa rosolare ben bene e quindi si toglie non appena l’olio ne avrà preso il sapore. A parte si cuociono le bavette, … Continue reading →

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SPAGHETTI AI RICCI DI MARE Ingredienti: 600 grammi di spaghetti 60/70 ricci di mare 2 spicchi d’aglio Olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di vino bianco sale, pepe bianco macinato al momento q.b. un mazzetto di prezzemolo. Procedimento: Tagliare i ricci di mare e raccogliere con delicatezza le uova in una ciotola. Soffriggere, in una padella, in abbondante olio bollente l’aglio … Continue reading →

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