ZUPPA DI CECI, CICORIA E PANCETTA
ZUPPA DI CECI, CICORIA E PANCETTA Ingredienti per 4 persone: 2 cipolle novelle, gr 100 pancetta a dadini ( conviene farla tagliare dal salumiere costa meno rispetto a quella confezionata),1 mazzo di cicoria ( meglio se selvatica),olio, sale. Lasciate i ceci ammollo per una notte ( senza bicarbonato che io trovo inutile nei legumi, ne altera il sapore) fatto ciò … Continue reading
