Ingredienti:
In questo caso sono uova di sgombro ma vanno benissimo anche uova di altro pesce, ( solitamente i pescivendoli li regalano perchè nessuno le cucina ?
ecco la mia ricetta:
uova di pesce
5 pomodorini
prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale e pepe
facciamo rosolare l’aglio e i pomodorini
aggiungiamo le uova di pesce e schiacciamo delicatamente con un cucchiaio di legno, uniamo il prezzemolo , il sale e sfumiamo con il vino , a questo punto scoliamo gli spaghetti, rosoliamo il tutto aggiungendo il pepe nero
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