SOFFICINI
Ingredienti:
gr 300 farina 00
ml 300 di latte
10 gr burro
1 cucchiaino di sale.
Pangrattato
1 uovo
Facciamo bollire il latte e il burro, spegniamo il gas e aggiungiamo la farina e il sale, impastiamo e lasciamo riposare il composto.
Stendiamo la pasta formando dei cerchi e farciamo i nostri sofficini con cio’ che piu’ ci piace, prosciutto e formaggio o funghi e besciamella ,o addirittura melenzane fritte a tocchetti, pomodoro e ricotta salata.
A questo punto chiudiamo le nostre mezze lune premendo bene i bordi e passiamoli prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Possiamo friggere i nostri sofficini o addirittura infornarli
Ingredienti:
gr 300 farina 00
ml 300 di latte
10 gr burro
1 cucchiaino di sale.
Pangrattato
1 uovo
Facciamo bollire il latte e il burro, spegniamo il gas e aggiungiamo la farina e il sale, impastiamo e lasciamo riposare il composto.
Stendiamo la pasta formando dei cerchi e farciamo i nostri sofficini con cio’ che piu’ ci piace, prosciutto e formaggio o funghi e besciamella ,o addirittura melenzane fritte a tocchetti, pomodoro e ricotta salata.
A questo punto chiudiamo le nostre mezze lune premendo bene i bordi e passiamoli prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Possiamo friggere i nostri sofficini o addirittura infornarli
