PASTA CA TRUIACA IANCA
( pasta con fagioli bianchi)
gr 500 fagioli cannellini secchi
alcune foglie di cavolo trunzo
1 pezzo di cotenna di maiale
2 cipolle fresche tritate
olio d’oliva
sale e pepe nero
Facciamo ammollare per una notte i fagioli secchi, in una pentola facciamo soffriggere con olio d’oliva le cipolle tritate aggiungiamo i fagioli,la cotenna fatta a piccoli pezzi, le foglie di cavolo trunzo, sale, copriamo d’acqua fino all’orlo e facciamo cucinare per circa un’ora o fino a quando i fagioli saranno cotti.
A questo punto aggiungiamo gli spaghetti spezzettati e facciamo cuocere ( se è necessario aggiungiamo dell’acqua).
Impiattiamo e mettiamo un filino d’olio e pepe nero
