PASTA CA TRUIACA DI LORETTA
( pasta con i fagioli)
gr 500 di fagioli borlotti secchi
2 cipolle fresche
2 ciuffetti di cavolfiore
1 pomodoro per salsa privo di pelle
1 patata
1 carota
1 pezzo di cotenna fatta a dadini
1 piccola fetta di zucca gialla a tocchetti
Ammolliamo in acqua per una notte i fagioli, sciacquiamoli e mettiamoli in una pentola coprendoli totalmente con acqua e aggiungiamo tutti gli ingredienti e facciamo cucinare per almeno 1 ora .
Infine aggiungiamo la pasta e se è necessario un po di acqua , completiamo il nostro piatto con un filino di olio d’oliva e a piacere del peperoncino
