COSCE DI POLLO DISOSSATE AGLI AROMI CON CONTORNO D PATATE
Ingredienti:
6 cosce di pollo ( volendo le trovate gia’ disossate)
4 patate
timo
menta
basilico
1 spicchio di aglio
aceto bianco
olio d’oliva
sale e pepe nero
laviamo gli aromi e mettiamoli in una ciotola dove abbiamo messo anche dell’olio, aceto e sale
disossiamo le cosce di pollo e battiamole con il batticarne( questa procedura serve per spezzare la nervatura)
mettiamole a macerare nell’olio e gli aromi almeno per 15 minuti
in una padella mettiamo le patate sbucciate e aggiungiamo una tazzina d’acqua e dell’olio aromatizzato che stiamo usando per il pollo, cuociamo a fuoco lento questo nostro contorno che si abbinera’ perfettamente alle cosce di pollo che andremo ad arrostire in una piastra molto calda.
volendo : potete mettere il tutto in forno rispettando le varie cotture cioè prima le patate per 20 minuti e poi aggiungiamo le cosce pe alti 20 minuti
