ARANCINI AL RAGU’

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ARANCINI AL RAGU’
Ingredienti:
gr 500 di riso
200 gr di ragu’
1 bustina di zafferano
200 gr di pangrattato
200 gr di formaggio filante fatto a tocchetti
1 litro di olio di semi
Facciamo bollire il riso fino alla cottura aggiungiamo lo zafferano , scoliamo e facciamo raffreddare.
Con le mani, formiamo un cucchiaio con il riso dove incorporiamo il ragu’ e il formaggio chiudiamo accuratamente fino a dare una forma conica a questo punto , passiamoli nel pangrattato e diamo la prima frittura ai nostri arancini , scoliamo e rimettiamo nell’olio per la seconda volta .
Finiamo la cottura dei nostri arancini fino alla loro doratura .
Servire ben caldi!!!
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