L’OLIO AL PEPERONCINO O ANCHE OLIO SANTO

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L’OLIO AL PEPERONCINO O ANCHE OLIO SANTO (dipende dalle regioni)

INGREDIENTI

2 dl di olio
6 peperoncini rossi
1 spicchio d’aglio
sale

PROCEDIMENTO

Prendete i peperoncini e lavateli, eliminate il gambo, tagliateli sottili sottili e metteteli con tutti i semini in un vasetto di vetro con coperchio. Aggiungete lo spicchio d’aglio tagliato sottile sottile. Salate leggermente e chiudete il vasetto. Sistematelo per almeno 20 giorni in un luogo buio e poi è pronto all’utilizzo.
Di volta in volta si può rifornire l’olio con la consapevolezza che rifornendo più passa il tempo più perde di freschezza e naturalmente perde contemporaneamente la sua caratteristica piccante.

Voglio presentarvi un signor condimento... un pò "focoso", ma tanto desiderato dagli amanti del piccante e presente in molte dispense delle nostre cucine.<br /> Il condimento di cui vi sto parlando è ideale per condire: primi piatti, secondi piatti e contorni. La preparazione non è complicata e gli ingredienti sono semplici ed essenziali ma sopratutto di ottima qualità...<br /> Ebbene si...avete capito bene sto parlando proprio di lui...</p> <p>L'OLIO AL PEPERONCINO O ANCHE OLIO SANTO (dipende dalle regioni)</p> <p>INGREDIENTI</p> <p>2 dl di olio<br /> 6 peperoncini rossi<br /> 1 spicchio d’aglio<br /> sale</p> <p>PROCEDIMENTO</p> <p>Prendete i peperoncini e lavateli, eliminate il gambo, tagliateli sottili sottili e metteteli con tutti i semini in un vasetto di vetro con coperchio. Aggiungete lo spicchio d’aglio tagliato sottile sottile. Salate leggermente e chiudete il vasetto. Sistematelo per almeno 20 giorni in un luogo buio e poi è pronto all’utilizzo.<br /> Di volta in volta si può rifornire l’olio con la consapevolezza che rifornendo più passa il tempo più perde di freschezza e naturalmente perde contemporaneamente la sua caratteristica piccante.
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