SPAGHETTI CON ZUCCHINE FRITTE , MENTA E RICOTTA SALATA

SPAGHETTI CON ZUCCHINE FRITTE , MENTA E RICOTTA SALATA Ingredienti: spaghetti zucchine ricotta salata menta fresca 1 spicchio d’aglio olio,sale e pepe nero Tagliamo a rondelle le zucchine e friggiamole in olio d’oliva insieme all’aglio Trasferiamole in una pirofila da portata eliminando l’aglio Scoliamo i nostri spaghetti e uniamoli alle zucchine fritte. Completiamo il nostro piatto aggiungendo la ricotta salata … Continue reading

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LINGUINE PESTO PATATE E FAGIOLINI

LINGUINE PESTO PATATE E FAGIOLINI Ingredienti: pesto 3 patate gr 300 fagiolini sale parmigiano grattugiato. Nell’acqua dove poi cuoceremo la pasta, facciamo bollire le patate sbucciale e tagliate a cubetti, aggiungiamo anche il fagiolino pulito e fatto a pezzetti facciamo cucinare per 15 minuti circa , con un mestolo scoliamo i nostri ingredienti e mettiamoli da parte. Cuciniamo le linguine … Continue reading

FALLA COMU VOI SEMPRI CUCUZZA E’..

FALLA COMU VOI SEMPRI CUCUZZA E’.. Ingredienti: 1 zucchina di 40 giorni ( cosi si chiama in Sicilia) Ingredienti: menta fresca olio d’oliva ricotta salata o pecorino grattugiato facciamo soffriggere la zucchina tagliata a rondelle in olio d’oliva aggiungiamo la menta tritata e del sale scoliamo i nostri maccheroni e rifiniamo il nostro piatto grattugiando della ricotta salata o del … Continue reading

A N’ZALATA DI PUPPU UGGHIUTU L’INSALATA DI POLIPO BOLLITO

A N’ZALATA DI PUPPU UGGHIUTU L’INSALATA DI POLIPO BOLLITO Ingredienti: 1 polipo 1 spicchio d’aglio olio sale prezzemolo tritato pepe nero e il succo di 2 limoni Facciamo bollire il polipo in poca acqua senza sale per circa 30 minuti scoliamolo e facciamolo raffreddare, tagliamolo a pezzetti e condiamolo con gli ingredienti sopra cittati